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BLOG | La gagnante du concours 2016 à Lima!

La Rosa Nautica
La gagnante du concours 2016 à Lima!

La gagnante du concours 2016 à Lima!

La gagnante du concours édition 2016, Maria de Los Angeles Ortiz de l’école Pearson School of Culinary Arts a pris part au voyage gastronomique à Lima au cours de la semaine du 10 mars dernier.

 

Maria de los Angeles a réalisé un chronogramme de voyage bien rempli et elle a pu vivre une fascinante expérience culinaire à Lima, reconnue comme la capitale gastronomique de l’Amérique.

Lors de son séjour, Maria de los Angeles a pu découvrir les délices de la cuisine traditionnelle et contemporaine du Pérou. Au cours de ses visites, nous avons visité les restaurants Panchita, La Mar, Amaz, Don Cucho, La Lucha, restaurants qui représentent une cuisine typiquement traditionnelle et régionale. D’autre part, nous avons fait découvrir à Maria la cuisine tendance, celle qui place la gastronomique péruvienne dans la scène internationale, avec des visites aux restaurants visiting La Rosa Nautica, Astrid & Gaston, Maido et Central. Ces trois derniers restaurants nommés parmi les meilleurs de la planète dont Maido et Central dans le Top 10 selon du World 50 Best Restaurants.     

Dans ses activités d’apprentissage, Maria de los Angeles a pu visiter le marché de fruits et légumes San Isidro grand espace où se trouvent les variétés d’aliments et ingrédients. Et pour terminer, ses ateliers de cuisine donnés par les chefs Ruth Ascoli et Claudia Arciniega du restaurant San Ceferino Trattoría, établissement emblème de la fusion italienne et péruvienne.

Durant sa semaine de voyage, la gagnante du concours a découvert l’effervescence qui existe autour de la gastronomie péruvienne. Maria de los Angeles a pu même rencontrer le prestigieux chef Gaston Acurio, chef et homme d’affaires qui a contribué à l’essor de la cuisine péruvienne à l’échelle mondiale.

Voici en photos un aperçu du voyage de Maria de los Angeles. 

San Ceferino Trattoria
workshop
La Rosa Nautica
San Ceferino
Miraflores