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BLOG | La ganadora del concurso 2016 en Lima

La Rosa Nautica
La ganadora del concurso 2016 en Lima

 

La ganadora del concurso 2016 en Lima

La ganadora del concurso edición 2016, María de los Ángeles Ortiz de Pearson School of Culinary Arts School completó su viaje gastronómico en Lima durante la semana del 10 de marzo 2017.

María de los Ángeles disfrutó de un extenso programa de viaje que la llevó a vivir una experiencia culinaria fascinante en Lima, conocida como la capital gastronómica de América.

Durante su estancia, María de Los Ángeles describió las delicias de la cocina tradicional y contemporánea del Perú. A través de su programa de viaje visitó restaurantes como Panchita, La Mar, Amaz, Don Cucho, La Lucha, restaurantes que representan la cocina típicamente tradicional y regional. Por otro lado, María de Los Angeles descubrió la cocina fusión y contemporánea, que ubica la gastronomía peruana a nivel internacional, con visitas a los restaurantes a los siguientes restaurantes La Rosa Nautica, Astrid & Gaston, Maido y Central. Estos tres últimos restaurantes, nombrados entre los mejores del mundo, incluyendo Central y Maido en el Top 10 de los 50 mejores restaurantes.

Como actividades de aprendizaje, María de los Ángeles tuvo la oportunidad de visitar el mercado de frutas y verduras de San Isidro, gran espacio donde se encuentras las variedades de alimentos y especies. Y como última actividad, la ganadora realizó talleres de cocina peruana brindadas por las chefs Ruth Ascoli y Claudia Arciniega del restaurante San Ceferino Trattoría, un ícono de la cocina fusión italiana y peruana.

Durante su estadía de viaje, la ganadora del concurso descubrió el entusiasmo que existe en torno a la gastronomía peruana. María de los Ángeles tuvo además un gran encuentro con Gaston Acurio, chef y empresario que ha contribuido al desarrollo de la cocina peruana en el mundo.

Visité aquí algunas fotos que resumen el viaje gastronómico de María de los Ángeles.

San Ceferino Trattoria
workshop
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San Ceferino
Miraflores